糊汤面条的家常做法

糊汤面条是一道常见的家常面食，它有着浓郁的味道和丰富的营养，是很多人喜爱的一道美食。下面介绍一种糊汤面条的家常做法。

所需食材：

面条、土豆、茄子、番茄、胡萝卜、豆腐、葱、生姜、蒜、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、淀粉。

步骤：

1. 准备食材：将土豆、茄子、胡萝卜切成块状，番茄切片，豆腐切成小块，葱、姜、蒜切末备用。

2. 准备糊汤：将适量的油烧热，放入蒜末和姜末炒香，然后加入土豆块炒熟。

3. 加入水和番茄：倒入适量的清水，水的量可以根据个人口味和需求来调整，一般可以多一些，因为糊汤面条需要较多的汤水。然后加入番茄片，继续煮开。

4. 煮糊汤：将煮开的水中加入切好的茄子、胡萝卜和豆腐块，再加入适量的盐、料酒、鸡精和白胡椒粉，煮至所有食材熟软。

5. 调味：根据个人口味加入适量的生抽调味。

6. 勾芡：取适量的淀粉加入水中调匀，倒入糊汤中搅拌均匀，使汤变得更加浓稠。

7. 煮面条：将面条放入热水中焯水，煮至面条变软，捞出备用。

8. 摆碗：将焯好的面条放入碗中，倒入煮好的糊汤，撒上葱花，即可食用。

以上就是糊汤面条的家常做法。这道美食酸甜可口，汤汁浓郁，面条韧劲十足，且营养丰富，适合全家人一起享用。你可以根据自己的口味和喜好进行调整和改良，加入自己喜欢的食材，制作出更适合自己口味的糊汤面条。