菠萝鸭的家常做法

菠萝鸭是一道美味的家常菜，它的特点是酸甜可口，鸭肉鲜嫩多汁，搭配上香甜的菠萝，口感丰富。下面是一种简单易学的菠萝鸭的家常做法。

所需食材：

- 鸭腿 2只

- 菠萝 1个

- 姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 白糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 将鸭腿切块，姜蒜切末。鸭腿放入锅中焯水，加入姜蒜末和料酒煮沸，撇去浮沫，煮约5分钟后捞出备用。

2. 菠萝去皮去芯，切成块状。

3. 热锅加入适量食用油，将鸭块放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量白糖，炒至糖溶化且均匀裹在鸭块上。

5. 加入适量生抽炒匀，加入姜蒜末翻炒出香味。

6. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。

7. 加入适量水，鸭块稍微没过即可。

8. 煮沸后转小火炖煮约1小时，直到鸭肉变得非常嫩。

9. 在炖鸭的同时，可以将切好的菠萝块放入锅中另行备煎。

10. 待鸭肉炖好后，将菠萝块加入锅中，加入适量盐和白糖炒匀。

11. 等菠萝块稍微软化后，加入适量水适量勾芡。

12. 最后加入适量水淀粉勾芡，搅拌均匀后即可出锅。

这样一道家常美味的菠萝鸭就做好了。它口感酸甜可口，鸭肉鲜嫩多汁，搭配上香甜的菠萝，让人食欲大增。这道菜不仅适合家庭食用，还可以作为宴客的一道菜肴。希望大家能够成功做出美味的菠萝鸭！