香煎鸡翅的做法

香煎鸡翅是一道美味的家常菜，口感香脆多汁，非常受欢迎。下面是制作香煎鸡翅的详细步骤：

材料：

1. 鸡翅：500克

2. 生姜：适量

3. 葱：适量

4. 料酒：适量

5. 酱油：适量

6. 盐：适量

7. 白胡椒粉：适量

8. 干淀粉：适量

9. 橄榄油：适量

步骤：

1. 准备鸡翅，去掉多余的骨头，刮去表面的血水和残留的毛，用水冲洗干净。然后用厨房纸巾擦干水分。

2. 取一个大碗，加入适量的料酒、酱油、盐、白胡椒粉和生姜丝，搅拌均匀。将鸡翅放入碗中腌制，鸡翅两面都要上浆，尽量让调料均匀粘附在鸡肉上。腌制的时间可以根据个人口味，一般腌制20-30分钟的时间。

3. 取一个平底锅，加入适量的橄榄油，将锅烧热。热锅后将鸡翅放入平底锅中，注意不要让鸡翅过多重叠，以免煎煮不均匀。

4. 用中小火煎煮鸡翅，定时翻面，直到每一面都煎至金**和脆的状态。整个过程需要耐心，不要过度焦糊，以免影响口感。

5. 煎至表面金黄的鸡翅捞出放入盘中备用。

6. 最后可以撒上一层干淀粉，这样可以增加煎煮后的鸡翅的香脆感。

7. 香煎鸡翅可以搭配葱花、姜末、花椒粉等作为调料，增加风味。可以根据个人口味来选择调料。

香煎鸡翅烹饪过程中可以根据个人口味来进行调整，如果喜欢口感更酥脆，可以煎的时间稍长一些。这道菜适合各种场合的用餐，可以作为家常菜，也可以作为宴客的一道主菜。制作简单，风味独特，同时也是比较健康的一道菜肴，适合朋友和家人共享。希望您可以尝试制作这道美味的香煎鸡翅！