电压力锅炖鸡的做法

电压力锅炖鸡是一道非常简单且美味的家常菜品。下面是一份电压力锅炖鸡的做法，供参考。

材料：

1. 鸡块（可以选择鸡腿、鸡脯肉等）500克

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 酱油适量

5. 盐适量

6. 红枣适量

7. 枸杞适量

8. 枸杞叶适量

步骤：

1. 鸡块先用清水洗净备用。电压力锅炖鸡的关键是浸泡和焯水，所以如果有时间的话，可以提前将鸡块浸泡在盐水中20分钟，以去腥味。然后将鸡块放入滚水中焯水，煮沸后捞出备用。

2. 准备好葱姜蒜，切成小块备用。电压力锅倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜炒香，然后加入料酒、酱油煸炒，使其均匀裹上色香味。

3. 将焯水后的鸡块放入电压力锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，鸡块要没过水面。水量以盖过食材为宜。

5. 加入适量的盐，调入个人口味。可以根据自己的喜好加入一些香料，如八角、桂皮等。

6. 加入适量的红枣、枸杞和枸杞叶。这些材料可以提供丰富的营养。

7. 盖上电压力锅盖子，将锅设定为炖煮模式，炖煮时间约10-15分钟。

8. 关掉火，等待压力放尽，慢慢打开锅盖。此时可以品尝一下鸡块是否炖得熟烂，如果还有些许硬度，可以再继续炖一段时间。

9. 完成后可以撒上一些葱花提鲜。

电压力锅炖鸡的做法简单易行，极大地保留了鸡肉的鲜嫩和营养。它的优点是节省时间和燃气，同时不会破坏食材的营养成分，是一道很适合忙碌家庭的好选择。