鸡蛋炒饼的家常做法

鸡蛋炒饼是一道美味简单的家常菜，口感香脆，营养丰富。下面介绍一种常见的家常做法。

食材准备：

1. 鸡蛋2个

2. 面粉100克

3. 牛奶50ml

4. 葱花适量

5. 盐适量

6. 油适量

步骤一：准备面糊

1. 取一个容器，将鸡蛋打入其中。

2. 加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 慢慢加入面粉，边加边搅拌。

4. 最后加入牛奶，继续搅拌均匀，直到面糊变得顺滑。

步骤二：煎鸡蛋炒饼

1. 取一个平底锅，加热适量的油。

2. 当油热后，用勺子舀一勺面糊倒入锅中。

3. 用勺子迅速将面糊摊成薄饼型。

4. 可以撒上一些葱花，更加美味。

5. 等饼底变得金**时，翻面煎炒到另一面也变金**即可。

6. 重复以上步骤直至用完所有的面糊。

小贴士：

1. 面糊的稠度可以根据自己喜欢的口感进行调整，如果喜欢薄饼口感的话，可以适量加入牛奶稀释面糊。

2. 煎饼的时候，锅底一定要加油，这样饼煎的时候才不会粘锅。

3. 煎饼的火候要掌握好，过早翻面可能会导致煎饼破裂，过晚则可能会煎焦。

4. 想增加鸡蛋炒饼的口感可以加入蔬菜丝、火腿丁等作为填料。

总结：

鸡蛋炒饼是一道简单易学的家常菜，制作过程简便，营养丰富，口感香脆可口。可以根据自己的喜好进行变化和调整，加入自己喜欢的填料，更能增添色香味俱佳的特色。小朋友和大人都会喜欢这道饼，适合作为早餐或下午茶的佳品。