凉拌豆角粉条的做法

凉拌豆角粉条是一道非常受欢迎的夏季凉菜，清爽可口。下面是该菜的制作步骤。

材料：

- 豆角：250克

- 粉条：100克

- 植物油：适量

- 调味料：

- 食盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 蒜末：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 豆角放入沸水中焯水1分钟，然后捞出放入冷水中漂凉备用。

- 粉条放入热水中泡发20分钟，然后用剪刀剪成适合的长度备用。

- 葱切成葱花备用。

- 蒜切成蒜末备用。

2. 烹饪豆角：

- 锅中加入适量的水，水烧开后放入焯过水的豆角，煮3-5分钟至豆角变熟软。

- 将煮好的豆角捞出，用冷水冲洗后沥干备用。

3. 烹饪粉条：

- 另起一锅烧开水，将泡发好的粉条放入煮熟，煮至粉条变软后捞出备用。

4. 凉拌制作：

- 取一个大碗，将捞出的豆角和粉条放入碗中，拌入盐和白胡椒粉，将调料均匀撒在食材上。

- 在另一个碗中，加入适量的酱油和醋，根据个人口味加入适量的蒜末和葱花，搅拌均匀后浇在豆角和粉条上。

5. 腌制：

- 将装有豆角和粉条的碗放入冰箱腌制30分钟至1小时，让食材更加入味。

6. 完成：

- 腌制好的凉拌豆角粉条取出，装盘，撒上适量的葱花作为装饰。

这样，一道简单美味的凉拌豆角粉条就制作完成了。刚煮软的豆角和粉条搭配酱油和醋的味道，清爽可口，是夏季的首选凉菜之一。这道菜色香味俱佳，制作简单，适合于夏季聚餐或者家庭日常食用。不仅富含蛋白质、纤维素等营养元素，而且豆角和粉条的清爽口感也能帮助消暑，为夏天带来一份爽口美食享受。