简单的冰激凌做法

冰淇淋是夏季最受欢迎的甜品之一，有很多种口味和做法，今天我将介绍一个简单的自制冰淇淋的做法：

材料：

- 2杯鲜奶

- 2杯淡奶油

- 1/2杯细砂糖

- 3个鸡蛋黄

- 1茶匙香草精

步骤：

1. 在一个深锅中，将鲜奶加热至微开，不要煮沸。

2. 在另一个碗中，将鸡蛋黄和细砂糖搅拌均匀，直到颜色变浅且呈均匀的淡**。

3. 慢慢地将热奶倒入鸡蛋黄混合物中，同时搅拌，直到混合均匀。

4. 将混合物倒回深锅中，以中小火加热。必须缓慢加热，同时不停地搅拌，直到混合物变得稍微稠密。不要让混合物煮沸，否则会导致蛋黄凝结。

5. 将混合物从火上取下，加入淡奶油和香草精，搅拌均匀。

6. 将混合物倒入一个小容器中，然后将其放入冰箱中冷却至少4个小时，使其变为冰凉和完全凝结。

7. 取出混合物，倒入冰激凌机中，按照机器的说明进行操作，通常需要搅拌20-30分钟，直到变得柔软和细腻。

8. 将冰淇淋倒入密封容器中，放入冰箱冷冻2小时以上，直到完全凝结。

这个简单的冰激凌做法适用于各种口味的冰激凌。你可以在第6步的时候加入巧克力碎片、坚果、水果或草莓酱等，增加口感和风味。你也可以用不同的香精或沙拉酱来调整味道。如果你没有冰激凌机，你可以将混合物倒入密封袋中，放入冰箱中，每隔30分钟取出一次，用搅拌器或勺子搅拌均匀，直到完全凝结。

自制冰淇淋不仅简单方便，而且口感更加细腻和健康，你可以尽情享受夏日的甜蜜！