清蒸秋刀鱼的做法

清蒸秋刀鱼是一道非常经典的菜肴，以其鲜美的味道和饱满的营养成为许多人的喜爱。下面将介绍清蒸秋刀鱼的做法。

材料：

- 一条新鲜的秋刀鱼

- 姜片

- 葱段

- 黄豆酱

- 生抽

- 料酒

- 白胡椒粉

- 盐

- 食用油

- 香菜（可选）

步骤：

1. 准备工作：将秋刀鱼清洗干净，去除内脏，然后在两侧切上几刀，以便更好地入味。将秋刀鱼两侧沥干水分，用厨房纸巾擦干。

2. 腌制：将秋刀鱼放在盘子里，用适量的盐和料酒均匀地在鱼身上撒上，然后轻轻按摩，让调料更好地渗透。放置20分钟待鱼腌制入味。

3. 蒸鱼：蒸锅烧开水后，将鱼放入蒸锅中。在鱼身上均匀地撒上姜片和葱段，这样可以去腥增香。盖上锅盖，用中火蒸制10-15分钟，或者直到鱼肉变白，鱼眼变白。蒸鱼的时间可以根据鱼的大小和坚韧度而有所不同，确保鱼肉熟透即可。

4. 准备调料：蒸鱼的同时，可以准备调料。在一个小碗中，加入适量的生抽、黄豆酱、白胡椒粉和食用油，搅拌均匀。

5. 完成：蒸好的秋刀鱼取出，将蒸鱼的汤汁倒掉。然后，将调料均匀地倒在鱼身上。最后，洒上一些香菜叶或葱花以增添风味。

清蒸秋刀鱼的做法非常简单，但却能够保持鱼的原汁原味，使其更加鲜嫩可口。秋刀鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，能够提供身体所需的营养。这道菜肴适合作为家庭日常餐桌上的一道菜肴或在宴会上供应。尝试一下清蒸秋刀鱼，让您的餐桌更加美味！