鹅蛋拌葱的做法

鹅蛋拌葱是一道传统的中式家常菜，以简单的材料和制作步骤而闻名。它是一道轻盈爽口的菜肴，适合作为一道下饭菜或者是一道家常小菜。下面是制作鹅蛋拌葱的详细步骤：

所需材料：

- 鹅蛋3个

- 青葱2根

- 盐适量

- 食用油适量

步骤一：准备材料

首先，将鹅蛋放入一个清水中，用手搅拌均匀。这样做是为了去除蛋白中的杂质。然后将葱切成小段备用。

步骤二：蒸鹅蛋

将蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀。然后放入蒸锅中，用大火蒸约5分钟，直到鹅蛋完全凝固。

步骤三：拌葱

蒸好的鹅蛋取出，待凉后用刀切成小块。将葱段放入碗中，加入适量的盐和少许食用油。用筷子搅拌均匀，使葱段与盐和油充分混合。

步骤四：拌鹅蛋

将切好的鹅蛋块放入葱段碗中，用筷子轻轻搅拌均匀。确保每块鹅蛋都与葱段充分接触，使调料能够均匀地覆盖在鹅蛋上。

最后，将拌好的鹅蛋葱装入盘中，撒上少许葱花点缀。鹅蛋拌葱即可享用。

鹅蛋拌葱的特点是色泽美观，风味独特。鹅蛋口感细腻，搭配葱段的清香，既有蛋的柔软口感，又有葱的香味，非常搭配。这道菜肴非常简单，制作过程也不复杂，是家中餐桌上经常出现的一道家常菜。